从汉源开始，我们把麻汁的趣味分享给千家万户
文末有福利奉上
汉源花椒天下闻名。汉源县距离成都两百多公里，种植花椒的历史悠久，唐代之后更是以花椒为贡品进贡皇室。汉源花椒故又名“贡椒”。
著名的花椒油品牌“五丰黎红”就坐落在这里。五丰黎红的花椒基地分布在汉源县多处山地，我们去的是梨园乡，山地海拔2200米，土壤沙质，日照充足，非常适合花椒生长。
入冬时期，汉源是灰调的天气，天空感觉一直被灰蒙蒙的纱帐所笼罩。
集团准备为“五丰黎红”拍摄宣传视频，同行的Simon哥是主演。拍摄团队现场取景中。
站在山头向垣下张望，满山遍野全是花椒树。每年农历七八月的时候，正是采摘花椒的季节，住在山脚下村民便背上背篓纷纷来采椒，把自己的身影融入那片片火红之中。
基地负责人是梨园乡的王村长。我们到的时候，他带着村民正在细心的为花椒树进行冬季维护、检查工作。
有些地方还能看见嫩嫩的花椒树小苗。
午餐时间，王村长热情邀请大家一起去他家品尝本地的特色--“铁板椒麻鸡”。
王村长家的老房子。虽然已经依托种植花椒致富，也有了新房新车，但王村长还是习惯了住在老房子里。
王村长的老父亲准备了一只走地散养的大公鸡，他的母亲在一旁熟练的生起火，支起铁板锅。然后将切好的鸡块放在锅内煎制，随手掷入的几粒花椒，竟是最好的调料。伴随着袅袅升腾的麻辣气息，锅内热油滚滚，肉块滋啦啦作响。浓香的油脂包裹在鸡肉上，令人食指大动。
这是我们吃到最有特色的美食了。
汉源花椒已成汉源第一富民产业，并以“造富引擎”之姿，成为当地群众脱贫奔康的强大支撑动力，村民们靠着花椒树家家户户买起了车、盖起新楼房。
在这里，好花椒随处可见。五丰黎红正是用名扬天下的汉源花椒，加上首创的专利技术，研发出花椒油系列产品。通过“原种、原榨、原色、原味、原香”，把千年贡椒的鲜香醇麻，发挥到了极致。滋润口福，调味人生，把麻汁的趣味，表达得酣畅淋漓。
王村长的母亲正在筛选干花椒。采摘下来的花椒一部分鲜储，剩下的则要尽快晒干储存。
那么，一瓶好的花椒油是怎么制作而成呢？
每年八月，汉源花椒经过一年的孕育，果实变得油重粒大、色泽肉红。这些“绿色食品基地”的结晶需要椒农一粒粒采摘，并于当天送达公司，其中一部分与绿色非转基因菜籽油一起，被制成椒香浓郁的鲜花椒油。另一部分将再经过自然晾晒或干燥、精筛细选浓缩为干花椒。不过汉源花椒的旅程并未结束，干花椒的精粹最后还是要汇入五丰黎红花椒油。
酥脆的干花椒翻滚着进入“粉碎机”，化身为成千上万的粉末，融入到滚烫的菜籽油中，并在“浸泡螺旋”内经过45个360度地旋转混合，方与菜籽油分别。已将大部分精粹溶解到菜籽油中的花椒粉，会再经过“高速离心”和“物理压榨”，将最后一丝椒香奉献出来。成为醇麻可口的干花椒油。
将加工好的花椒油分别经过灌装、贴标、装箱等工序后就可以出厂了。五丰黎红，将麻汁的趣味分享给千家万户。
都说好的花椒油入口香，回味麻。如何用好花椒油做出一道好川菜呢？
村长再次闪亮登场。此时的村长可不是梨园乡的王村长，这可是我们的Simon哥。要烹饪一道“椒麻口水鸡”，村长精心挑选了一只散养的跑地公鸡。将青葱取1根切成末，香菜切小段，生姜切成片备用。将洗好的鸡同4片姜片、2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。
盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮20分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟。
10分钟后，捞出鸡浸入冰水中至完全降温。 然后捞出鸡剁成小块放入大碗中。
开始调汁。调入五丰黎红花椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖等搅匀后淋进鸡块里，最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可食用了。
喜欢麻辣味儿浓的还可以多加点五丰黎红花椒油。
图文 | 豆豆颖
主演 | 村长
动图设计 | 书林
投稿 | 2390882323@qq.com
文章一经采用当酬送润笔之资
下面福利奉上
在文章末尾写下你的留言
到2017年3月17日中午12点止
排名前5位的留言
我们送出265ML五丰黎红花椒油每位一瓶
五丰黎红花椒客服
13308201314/周女士
看往期好玩好吃的，可点击下面链接