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巴西,一路向西(下)

2017-01-16 华润五丰

十七世纪,甘蔗产业迅速崛起。

十八世纪,发现了钻石和黄金。

十九世纪,咖啡称雄霸主地位。

二十世纪,大豆玉米来势汹汹。


就这样,巴西凭借其土地的肥沃在短短数百年间发挥着无尽的潜力。可可、棉花、橡胶、茶叶,所有你能想到的农产品都有巴西的身影活跃于世界舞台,就好像made in china一般,但这里却莫名其妙地缺乏石油和煤炭这些工业化所需原料。或许这就是巴西没有污染的原因吧。


巴西是世界重要粮食生产和出口国。其中大豆是全球第二大生产和出口国,玉米是第三大生产国,出口位居世界第五。由于饲料成本便宜,目前巴西国内的活猪价格是中国大陆的50%,活鸡价格是中国的70%,活牛数量居世界第二,和其人口一样多,巴西人口是多少?2亿!猪的数量名列世界第三。中国从巴西主要进口的农产品包括大豆、肉类和玉米。


巴西工厂的机械化程度很高。有全套的自动化设备,良好的工作环境氛围,工厂注重团队培养,有完善的员工培训成长计划和员工福利,员工每工作1-2小时就有休息,有躺椅,有电视看,员工餐厅供应也是丰盛到我们直流口水。如此来看,巴西员工的幸福生活指数是颇高的。

巴西看似发展中国家,但其部分地区和大多国民理念已接近发达国家。比如垃圾分类在巴西已是十分普及,无论是工厂、机场、社区,无不让我们感到其专业性和普及性。

在超市,我们见到大块的包装精美的肉。真希望很快能在国内见到,必是大快朵颐。巴西对肉的部为分类很清楚,每块部位都有各自的用途。

提到吃肉,在巴西最印象深刻的即是传统的巴西烤肉。18世纪末,巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉,在篝火上烧烤,沿袭至今,形成了风味独特的巴西烤肉。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味,在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。巴西烤肉一般是自助餐形式,厨师们举着雪亮的刀剑和尖尖的叉,无不自豪地炫耀着油光的肉穿行在客人之间,根据客人的需要将烤肉一片片切到客人的盘中。在巴西,我们最喜欢吃的部位肉叫Picanha,为牛后臀尖肉,十分香嫩。大口喝着清爽的Brahma巴西啤酒。一顿之后非得休息三天不可。

除了传统的巴西烤肉,我们刚到巴西就被一则广告吸引:the best burger in the world。巴西竟有此等汉堡敢称世界之最,我们当即充满了好奇,此广告放在其他好多地方那可是有违条例的。从看到广告到真正品尝到它,我们等了一个礼拜。在巴拉那州的卡斯卡维尔(Cascavel),我们终于尝到了best burger。当即点了个combo burger,双层肉饼。咬下去时当即大为赞叹,那松脆的饼底,那多汁的牛肉肆虐地充盈口腔,似乎每个细胞都为之跳舞,k记麦记统统抛在脑后,以至于回来之后仍久久不能忘怀。村长不是在做广告,但是它的名字已被深深烙在心里,它叫Madero。


俗话说饭后一支烟,赛过活神仙。但让我们amazing不已的是,巴西的同伴们竟然不吸烟,所到之处客户和工厂人员都不吸烟,且吸烟区极少。这可苦了我们吸烟的同事们,到处找地方解瘾。据说巴西只有10%的人吸烟,可见巴西人对健康颇为注重。


巴西之行,让我们深有感触。这个发展中的农业大国,有其独特的魅力和潜力。天然的养殖环境为我们提供安全的原料,通过先进的生产设备生产出安全健康的食品,加上完善的物流运输,我们的专业化运作使得消费者足不出户即可享受美食带来的乐趣和品味。正如我们在一家餐馆看到这样一句话:good food makes good health,good health leads good life。这也正是我们所追求的。 



图文/费灵村




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