1月18日

江津区花椒产业高质量发展

暨江津国际花椒产业城发展战略发布会举行

本次大会

以“城乡融合·聚‘椒’江津”为主题

来自全国各地的行业专家

“花椒之乡”代表

花椒客商、餐饮企业代表

围绕花椒产业发展、品牌建设

战略合作等内容进行了交流

助推江津花椒产业高质量发展

江津区先锋镇花椒种植基地。江津区委宣传部供图

江津区是我国唯一种植青花椒的“中国花椒之乡”。由于地理气候等条件优越，所产青花椒麻香味浓，具有“成熟期早、色泽青绿、芳香怡人、麻味适中、开口率高”等特点而闻名世界。

每年5月，江津53万亩花椒进入采摘期。在各大花椒基地，漫山遍野的花椒树郁郁葱葱，椒农挎着篮子、手持剪刀穿梭在花椒基地里忙着采摘花椒，然后装筐放入搬运车，构成了一幅生动的夏日丰收图景。 

近年来，江津始终把花椒产业作为特色优势产业来抓，已成为当地的支柱产业之一。2023年，江津区花椒产品出口额超1000万元，产品海外市场供不应求，美国、日本、韩国、新加坡、加拿大等国对江津花椒的需求量不断增大。

重庆市江津区宇隆椒丰农业开发公司的花椒种植基地，该基地是重庆市农业农村委授牌的全市农产品出口基地。 江津区委宣传部供图

江津区花椒综合交易市场位于江津区先锋镇杨家店，是全国最大的青花椒交易市场。每年的六月是九叶青花椒丰收的季节，随着花椒陆续成熟，每天都会有椒农将自家的花椒运到此处售卖，来自河南、陕西、甘肃、云南、四川、云南、重庆的经销商都会云集于此采购，日均成交量近千斤干椒，交易额日破千万元。

此外，江津还打造了重庆江津国际花椒产业城项目，占地约300亩，规划建筑面积约23.5万平方米，总投资约10亿元，集展示交易、冷链物流、贸易加工、检验检疫、中央厨房、会务会展、配套服务功能于一体。一期建成的产地交易市场总面积约6000平方米，有167个交易经营摊位、可停靠小车532台、大车33台，市场功能区域设置合理、配套设施齐全。

江津国际花椒产业城董事长陈学文表示，将通过三年建设，五年培育，使江津国际花椒产业城不仅要实现“双百”发展目标，还要在产业城聚集超过1000家商家和企业，带动和新增就业10000人，实现新增科研成果超过20项。

江津当地村民在采摘花椒。江津区委宣传部供图

2023年，江津区人民政府确定花椒为江津区农业“一主两辅”优势特色产业体系的主导产业，区委、区政府联合印发了《关于推动花椒产业高质量发展的通知》，明确了花椒产业未来5年的发展方向、思路和措施，通过大力稳定种植面积、稳步提高单位产量、着力提升花椒品质、积极调整产业结构等方式、全面增加综合效益、切实促进椒农增收。

除用作调味品，江津花椒还能应用在医药、工业、保健等领域，现已开发了保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒芳香精油、花椒麻精、花椒调味液、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗脚液等四大类型20多个品种的产品，极大提高了花椒附加值。

下一步，江津区将紧扣全区“一主两辅”的主导产业，围绕“产业要发展、企业要增效、农民要增收”的目标，推动花椒品种改良、产品结构优化及副产物综合利用和花椒贸易流通，不断延伸产业链，提升产品附加值，推动花椒产业高质量发展。

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